Verneukvoedsel
Onlangs kocht ik bij onze nationale grootgrutter een roggebrood. Het brood van deze supermarkt bevat alleen het broodnodige, zeggen ze, en in mijn roggebrood zit dus alleen meel, gist, water en zout. O ja, en liefde. Het is ook nog…
Categorie: Nieuws
De Smaken Tovenaar
Onlangs volgde ik een cursus ‘koken met allergenen’. Ik weet heel veel over allergenen (stoffen waar het immuunsysteem op reageert), maar ik wilde meer weten over de wet- en regelgeving op dat gebied. Het blijkt dat fabrikanten van verpakte levensmiddelen…
de Voedseldokter
Een paar dagen geleden werd er een pakje bezorgd, geadresseerd aan ‘de Kooktherapeut’. Ik deed de deur open en de bezorger, na mij zo eens onderzoekend aangekeken te hebben, vroeg of ík dat soms was. Toen ik dat beaamde, raakte…
Zeewier: gezonde glibbers
Zeewier… het nieuwe superfood. Nieuw is overigens betrekkelijk, want zeewier was ook in de oudheid al een geliefd voedingsmiddel en medicijn. Al meer dan 10.000 jaar geleden werd zeewier in Azië als een zeer waardevol product gezien, en het Boeddhisme…
Mijn nieuwste aanwinst: Green Kitchen at Home
Oh, wat ben ik enthousiast over dit kookboek! Kookboeken lees ik als ontspanning (wat is mijn werk toch leuk!) en ik kan heel erg enthousiast worden als ik een boek tegenkom wat in mijn beleving écht iets toevoegt! Ik ben…